Importância da microbiologia dos alimentos na nutrição

     O desenvolvimento tecnológico tem influenciado o cotidiano de modo que os microrganismos têm atuado nas diversas áreas. Em algumas de forma benéfica,sendo empregados na tecnologia de alimentos e em outros de forma maléfica,apresentando-se como agente promotor de doenças ou redutor da vida de prateleira de gêneros alimentícios. Como a ciência microbiologia estuda esses microrganismos de acordo com as suas classes,buscando diferenciá-los em grupos distintos,dependendo do tipo de interação entre eles e o seu meio de atuação . 
      O profissional de nutrição utiliza os conhecimentos em microbiologia dos alimentos de maneira preventiva,com o propósito de evitar toxiinfecções alimentares,promover melhorias nos processos que vão desde da aquisição,armazenamento e distribuição de alimentos,garantindo um produto com carga microbiana dentro dos padrões da legislação vigente. 
        O nutricionista assim como a microbiologia dos alimentos tem como principal preocupação o controle do desenvolvimento microbiano,com a finalidade de eliminar riscos á saúde de consumidor, bem como prevenir ou retardar o surgimento de alterações indesejáveis . 

                     http://hypescience.com/7-alimentos-ruins-que-voce-deve-comer/