" O conhecimento sobre microbiologia dos alimentos garante o fornecimento de um alimento seguro"

      Observamos que nas últimas décadas , a qualidade das refeições consumidas pela população têm sido objeto de constante preocupação é atenção dos governos , tal fato se dá ao grande número de enfermidades transmitidas por alimentos estarem aumentando desastrosamente .
      Por outro lado como a qualidade microbiológica tem o objetivo de fornecer alimentos seguros, do ponto de vista Higiênico -Sanitário , podemos perceber que uma das maneiras de se conseguirem alimentos seguros é realmente investindo em técnicas de manipulação adequadas e o treinamento de manipuladores de alimentos.
      Além disso, sabemos também que esses alimentos são expostos a mudanças de condições durante várias fases como: plantação ,colheita,abate,beneficiamento ,preparação e distribuição , e essas estampas são importantes ,pôs elas podem amplificar o potencial de contaminação .
     Diante de tudo que foi citado , podemos desejar que a concretização aconteça e além do mais possa ser percebida que, uma maneira mais eficaz de se conseguir um resultado mictobiologicamente satisfatório a doenças veiculada por aumentos , é o uso de organismos indicadores de condições Higiênico-Sanitárias .
    Uma das formas de se determinar a qualidade de um alimento é pelo controle da qualidade analítica . Essa técnica enfoca a abordagem na inspeção , durante a produção do alimento , até a execução de testes físico- químicos , químicos e microbiológicos no produto final. Esse critério pode ser realizado tanto por órgãos governamentais , como pelo pessoal da indústria ,com o objjetivo se está ou não de acordo com as leis regulamentos .

Dia Do Nutricionista

                               No dia 31 de Agosto é comemorado o Dia do Nutricionista! 

       A Associação Brasileira de Nutricionistas foi criada neste mesmo dia, no ano de 1949, e por isso é celebrado nesta data. Atualmente, a associação chama-se Associação Brasileira de Nutrição, a Asbran.

      Os nutricionistas têm a função de orientar seus pacientes a comer bem! Cereais, frutas, vegetais e alimentos ricos em fibra são alguns itens do cardápio para ter uma alimentação saudável. 

      Nada de alimentos gordurosos, frituras e muitos doces. Tudo deve ser controlado e nunca consumido em exagero, para, assim, não termos nossa saúde prejudicada. Ninguém gosta de ficar doente, não é mesmo? Um viva a todos os nutricionistas do mundo.

       As pessoas estão se preocupando mais com a sua saúde e qualidade de vida, isso requer uma dieta bem saudável,evitando doenças como a obesidade. 

http://www.avossaude.com.br/index.php?menu=noticias&id=111

Importância da microbiologia dos alimentos na nutrição

     O desenvolvimento tecnológico tem influenciado o cotidiano de modo que os microrganismos têm atuado nas diversas áreas. Em algumas de forma benéfica,sendo empregados na tecnologia de alimentos e em outros de forma maléfica,apresentando-se como agente promotor de doenças ou redutor da vida de prateleira de gêneros alimentícios. Como a ciência microbiologia estuda esses microrganismos de acordo com as suas classes,buscando diferenciá-los em grupos distintos,dependendo do tipo de interação entre eles e o seu meio de atuação . 
      O profissional de nutrição utiliza os conhecimentos em microbiologia dos alimentos de maneira preventiva,com o propósito de evitar toxiinfecções alimentares,promover melhorias nos processos que vão desde da aquisição,armazenamento e distribuição de alimentos,garantindo um produto com carga microbiana dentro dos padrões da legislação vigente. 
        O nutricionista assim como a microbiologia dos alimentos tem como principal preocupação o controle do desenvolvimento microbiano,com a finalidade de eliminar riscos á saúde de consumidor, bem como prevenir ou retardar o surgimento de alterações indesejáveis . 

                     http://hypescience.com/7-alimentos-ruins-que-voce-deve-comer/